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GRANJAS CARACOLES Y SUS SECRETOS. Año 2017. Vd., en esta página que acaba de abrir, está iniciando mi curso gratuito de helicicultura
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CAMPAÑA 2.017
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CARACOLES: Las informaciones de los expertos
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En este enlace solamente se exponen los precios orientativos de los caracoles en el mercado.
En la parte inicial con su dossier expuesto como curso gratuito de helicicultura, se entra haciendo "click" en el primer párrafo, arriba a la izquierda, inmediatamente debajo del Logotipo con la bandera española.
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PRECIOS DE 1 KILO AL POR MAYOR SEMANA DEL 06 AL 12 ENERO DEL 2017

ORIENTACIÓN PARA COMERCIALES - PROFESIONALES

Durante el Otoño, antes de la proliferación de las setas silvestres el precio de los caracoles ya se empieza a mover un poco para arriba. Durante la temporada setera, los precios se estancan y acabada esta, vuelven a repuntar y lentamente, van subiendo hasta finales de Marzo.

********************* ACTUALIZADO el 03 del 01 de 2017 *********************

PRECIOS DE IMPORTACIÓN :
(Ultimamente, se han estado importando de Perú, caracoles a 3 Euros el Kg. puestos a portes pagados hasta el aeropuerto de Madrid Barajas) Es posible que sean tan ruínes como los que se desarrollan en Galicia, pero el precio incide negativamente en los de mejor calidad.

Sudamérica 1ª, de 9 gr peso unidad .......= 03,50 Euros.
Sudamérica 1ª, 4--5 gr peso unidad .......= 04,00 Euros.

Portugal 1ª, de 11-13 gr unidad...............= 04,15 Euros.
(De la feira de Malveira - Carbalho Branco)
Norteafricano basto de 11-13 gr " ..........= 03,45 Euros.
(Precios netos libres de transportes, soportados por el exportador.)

PRECIO REVENTA EN ALMACÉN MAYORISTA :
Comunidad Madrid ----------= Entre 05,95 y 06,85 Euros
Catalunya -----------------------= Entre 06,75 y 08,00 Euros
Granjas de España ----------= Entre 05,85 y 06,45 Euros.
Calidad y tamaños 2ª--------= Entre 03,90 y 04,45 Euros.

SILVESTRES PENINSULARES DE RECOLECCIÓN
Variación de precios según calidad y tamaño.
Pequeños y de cáscara dura, mejor precio.
Mejor precio : de Huesca, Lleida y Castellón.
Calidad mediana - aceptable: Zona Cantábrico.
Peor calidad y peor precio : Zona Atlántico.
( Desde estuario rio Miño hasta más
allá de Ortigueira ).
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PRECIOS EN PRIMERA VENTA EN CARACOLES HELIX ASPERSA (Müller)

PRECIO MEDIO PERÍODO AÑOS 2015-16 = 08,70 Euros + IVA
PRECIO MEDIO........"........AÑOS 2014-15 = 08,30 ...."....."..."
PRECIO MEDIO........"........AÑOS 2013-14 = 07,90 ...."....."..."
PRECIO MEDIO........"........AÑOS 2012-13 = 06,95 ...."....."..."
PRECIO MEDIO........"........AÑOS 2011-12 = 06,70 ...."....."..."
PRECIO MEDIO........"........AÑOS 2010-11 = 05,60....."....."..."
PRECIO MEDIO........"........AÑOS 2009-10 = 04,90....."....."..."
PRECIO MEDIO........"........AÑOS 2008-09 = 05,10....."....."..."
PRECIO MEDIO........"........AÑOS 2007-08 = 05,80....."....."..."
PRECIO MEDIO........"........AÑOS 2006-07 = 05,95....."....."..."
El precio más alto en el 1916, se cotizó en Febrero - Marzo (11,70 €.) y el más bajo en Mayo - Junio (3,40 €.).
Para los primeros hubo poca oferta de calidad. Para los segundos, mucha cantidad y poca calidad.
No se consigue calidad medianamente aceptable en los caracoles de importación en ninguna época del año.
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PRECIO CARACOLES VIÑALES
04,90 Euros en Kg.

PRECIO REGINETA
04,15 Euros en Kg.

PRECIO CARACOL GARBANCITO
02,65 Euros en Kg. + IVA.(solo verano)

PRECIO CHONETES EN LOS PAÏSOS LLEVANTINS
10,55 Euros en Kg.
No obstante la fiabilidad de estos precios que anuncian en las lonjas y los informes de los MERCAS son fragmentarios y de poca entidad, ya que actualmente los productores e importadores eluden estos canales de distribución para evitarse las altas comisiones que se cobran, gastos de almacenaje y manipulación, con lo que casi todo el porcentaje de compra-venta se realiza de forma directa entre mayoristas y minoristas.
Para los caracoles silvestres y su mercado, hay los agravantes de que en muchas Comunidades autónomas se ha prohibido la recolección, almacenaje, transporte y venta de caracoles silvestres y el S.E.P.R.O.N.A. (Guardia Civil) actúa con contundencia a las infracciones de estas normativas con los decomisos de mercancía y sus correspondencias denuncias para multar económicamente a los infractores que no demuestren la Trazabilidad y Garantía Sanitaria que solo las granjas autorzadas pueden aportar.